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古平産の豚が給食に
９月１５日、町内の小中学校で古平産の豚を使った給食が提供されました。これは給食センターの職員が、飼育している平田牧場に相談し初めて実現したもので、今回はとんかつとして提供されました。
使用された豚は平牧三元豚という種類で、今回はとんかつに適している肩ロースが選ばれました。児童や生徒へ給食として届くまでに、出荷のときは細菌検査や適切な衛生管理が、調理のときは中心部の温度が１分以上８５℃を超えているかなど厳密な基準をクリアしてきました。
実際に食べてみた小学３年生の男の子は「固さもちょうどいいし、うますぎる」と笑顔で話してくれました。
